香脆豬肉薯餅
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 免治豬肉 250克
- 薯仔 140克
- 麵粉 40克
- 生粉 2茶匙
- 糖 少許
- 雞粉 1’1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 蔥粒 少許
- 芫茜碎 少許
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1薯仔，已煲過湯
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2將薯仔搓成蓉
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3免治豬肉
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4蔥粒，芫茜碎
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5麵粉
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6將免治豬肉，蔥粒，芫茜碎，麵粉，糖，生粉，雞粉，胡椒粉放入撈好
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7將所有材料攪拌
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8搓成薯餅，上少少生粉
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9將已煲過湯的薯仔 , 用叉或湯匙搓成薯蓉 , 將蔥, 芫茜切碎 , 連同免治豬肉 , 麵粉 , 生粉 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉放入撈好 , 再搓成適合份量的薯餅 。 起油鑊 , 將薯餅上少少生粉 , 放入油鑊細火慢煎 , 煎至薯餅邊位出現金黃色及少少脆邊後 , 便可反轉煎另一邊 , 同樣煎至金黃色及脆邊 , 完成 。
