香脆豬肉薯餅

2018 年 06 月 25 日發佈 列印
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煲完湯的薯仔，加入其他食材又做多一個餸，既簡單又不浪費 😁😁😁😁

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 免治豬肉 250克
  • 薯仔 140克
  • 麵粉 40克
  • 生粉 2茶匙
  • 糖 少許
  • 雞粉 1’1/2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 蔥粒 少許
  • 芫茜碎 少許
  • 1

    薯仔，已煲過湯

  • 2

    將薯仔搓成蓉

  • 3

    免治豬肉

  • 4

    蔥粒，芫茜碎

  • 5

    麵粉

  • 6

    將免治豬肉，蔥粒，芫茜碎，麵粉，糖，生粉，雞粉，胡椒粉放入撈好

  • 7

    將所有材料攪拌

  • 8

    搓成薯餅，上少少生粉

  • 9

    將已煲過湯的薯仔 , 用叉或湯匙搓成薯蓉 , 將蔥, 芫茜切碎 , 連同免治豬肉 , 麵粉 , 生粉 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉放入撈好 , 再搓成適合份量的薯餅 。 起油鑊 , 將薯餅上少少生粉 , 放入油鑊細火慢煎 , 煎至薯餅邊位出現金黃色及少少脆邊後 , 便可反轉煎另一邊 , 同樣煎至金黃色及脆邊 , 完成 。

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