鹽焗雞
2018 年 06 月 16 日發佈
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一款簡單製作嘅鹽焗雞，無需預先醃製，但同樣焗出入味嘅鹽焗雞，肉質仲好嫩滑。。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 雞 1隻
- 粗鹽 3湯匙
- 薑片 幾片
- 蔥段 幾棵
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1
雞先洗乾淨後， 雞皮和雞肚內均勻搽上粗鹽。預熱焗爐230度或水波爐過熱水蒸氣功能230度。
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2
將薑片和蔥段塞入雞肚內。
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3
預較時間40分鐘，用錫紙包裹雞隻，雞胸 即買 向上焗，中途反轉再焗。
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4
焗完40分鐘後，請不要打開焗爐，雞繼續享受餘溫15分鐘。
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5
可用筷子插入脾位，如沒有血水滲出，即代表熟透。
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6
用冰水浸洗雞隻。
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7
之後定乾水份才斬件。
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8
可煮成咸雞粥。
