《濃香煎肉餅》瀨尿蝦干 拼 馬友咸魚

2018 年 06 月 14 日發佈 列印
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本來咸魚煎肉餅已經勁惹味，又送到飯。呢個進階版，加埋瀨尿蝦干，香到…… 點攪呀！添飯喇唔該

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 梅頭肉(帶少肥) $30
  • 瀨尿蝦干 5-6片
  • 馬友咸魚 1件
  • 蔥粒 3湯匙

肉醃料

  • 生抽 1湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 麻油 2茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 1

    梅頭肉洗淨剁碎，準備調味

  • 2

    肉加入調味拌勻。放雪櫃15分鐘。

  • 3

    咸魚先蒸5分鐘，就可以好容易拆肉。瀨尿蝦干剪細粒。

  • 4

    肉先拌入咸魚及瀨尿蝦干，再加入蔥粒，撈勻。

  • 5

    肉餅拌好，略撻至起膠。弄成圓形餅狀，煎香兩面就食很架喇!

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