蝦醬菜瓜(大黃瓜)

2018 年 06 月 13 日發佈 列印
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大黃瓜適合夏天食用.配蝦醬好搭!多提大黃瓜鮮甜味.口感清爽消暑好開胃啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 大黃瓜 100g
  • 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 1根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 蝦醬 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    大黃瓜削皮去除瓜囊,切1公分等片,灑鹽靜置至出水,擰乾備用.

  • 2

    取小鍋子,倒入酒,味霖,蝦醬,胡椒粉,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣倒入昆布柴魚高湯.

  • 3

    再煮滾,放入步驟1,蓋鍋蓋燜煮至呈現透明感.開鍋蓋邊拌邊加熱,收乾即可.

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