沙翁蛋球

2018 年 06 月 05 日發佈 列印
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又一個兒時回憶的美食,細細個陪爸爸媽媽去飲茶都會食到嘅點心,依家好少有得食,原來做法好簡單,所以大家都嘗試做下啦😋

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 70克
  • 清水 150ml
  • 高筋麵粉 100克
  • 雞蛋 3隻
  • 40克
  • 1

    把牛油和水煮溶

  • 2

    加高筋麵粉, 用小火煮至成麵團

  • 3

    成麵團後的樣子。 把麵團轉入另一器皿,然後雞蛋遂隻加,直至蛋漿完全混合, 才可以加下一隻。

  • 4

    準備油溫約160度, 或放少少蛋漿於油內, 見起少少泡並浮面,便代表油溫ok, 全程用中小火,便可以開始炸。

  • 5

    用湯匙把蛋漿, 慢慢放入油內。

  • 6

    放進油內後, 要不停翻動, 直至發大變金黃色,並開始有爆口,便可以取出, 放上鋪了廚房紙的碟上, 把油吸一下。

  • 7

    然後再把每個沙翁平均沾上糖。

  • 8

    完成, 好好味😜😜😜

  • 9

    層次分明👍🏻

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