沙翁蛋球

2018 年 06 月 05 日發佈 列印
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又一個兒時回憶的美食，細細個陪爸爸媽媽去飲茶都會食到嘅點心，依家好少有得食，原來做法好簡單，所以大家都嘗試做下啦😋

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 70克
  • 清水 150ml
  • 高筋麵粉 100克
  • 雞蛋 3隻
  • 糖 40克
  • 1

    把牛油和水煮溶

  • 2

    加高筋麵粉， 用小火煮至成麵團

  • 3

    成麵團後的樣子。 把麵團轉入另一器皿，然後雞蛋遂隻加，直至蛋漿完全混合， 才可以加下一隻。

  • 4

    準備油溫約160度， 或放少少蛋漿於油內， 見起少少泡並浮面，便代表油溫ok, 全程用中小火，便可以開始炸。

  • 5

    用湯匙把蛋漿， 慢慢放入油內。

  • 6

    放進油內後， 要不停翻動， 直至發大變金黃色，並開始有爆口，便可以取出， 放上鋪了廚房紙的碟上， 把油吸一下。

  • 7

    然後再把每個沙翁平均沾上糖。

  • 8

    完成， 好好味😜😜😜

  • 9

    層次分明👍🏻

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