炸香脆鱸魚

2018 年 05 月 30 日發佈 列印
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魚有許多的煮法，這裡要介紹的一款，簡單又易做的炸鱸魚。將鱸魚炸至金黃色及香脆鮮甜，然後以葱和紅辣椒絲及糖醋汁淋上，吃起上來甜甜、酸酸的另有一番風味。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 鱸魚 1 條
  • 葱 2條
  • 紅辣椒 1-2隻

醃料

  • 薑 2片
  • 葱 1條
  • 鹽 少許

調味醬汁

  • 生抽 1湯匙
  • 醋 2湯匙
  • 油 少許
  • 糖 2-3湯匙
  • 1

    將鱸魚鱲冲洗凈，然後塗上一層薄薄的鹽，放入雪櫃冷藏2小時後取出，洗淨後抹乾，於魚身上的兩邊灑上一些麵粉後，備用。

  • 2

    燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱸魚入鑊內，炸時要不斷炸轉兩邊的魚身，直至金黃色。

  • 3

    最後將炸好的鱸魚放於碟內，以葱和紅辣椒絲放於魚身上作裝飾。

  • 4

    與此同時，將調味料的配料和油倒在鑊內，煮沸後淋於炸魚上便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/

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