肉鬆小獅子

2018 年 05 月 27 日發佈 列印
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之前在網上看過有人把肉鬆包造成萌萌的小獅子，於是又試做一下~這次還試用素肉鬆，味道也不錯啊！

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 400G
  • 黃糖 40G
  • 鹽 6G
  • 酵母 6G
  • 牛奶 200G
  • 煉奶 50G
  • 橄欖油 40G
  • 肉鬆 150G
  • 沙律醬/奇妙醬 適量
  • 1

    除橄欖油、肉鬆、沙律醬/奇妙醬外，所有材料揉搓成麵糰，再加入橄欖油揉至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

  • 2

    取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成10份，每份包入量肉鬆，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

  • 3

    完成第二次發酵後，放入已預熱焗爐用180度焗15分鐘，取出放涼。

  • 4

    麵包旁邊抹上沙律醬/奇妙醬，黏上肉鬆，再用食用色素筆加上五官及表情即成。

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