泰式鮑魚

2018 年 05 月 25 日發佈 列印
24 164 8229

天氣熱，往往都想吃點冰冰涼涼食物^^
泰式凍鮑魚正正合適所需，冰冰涼涼～
喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 鮑魚 18
  • 香茅 2棵
  • 芫茜 適量
  • 青檸 2至3個
  • 蒜頭 5粒
  • 辣椒 適量
  • 薑 2片

調味料

  • 魚露 一湯匙
  • 砂糖 兩湯匙
  • 蠔油 一湯匙
  • 1

    在街市買新鮮的大連鮑魚。

  • 2

    鮮鮑魚在清水加上粟粉浸片刻，徹底洗刷乾淨

  • 3

    將鮑魚連殼蒸熟，約10分鐘。

  • 4

    蒸熟後立即放入熟冰水冷卻，後去殼及去除內臟 。用熟凍水洗淨，放進玻璃器皿內 ，放入雪櫃待用。

  • 5

    蒜頭，芫茜，香茅及薑切碎備用。

  • 6

    青檸汁、砂糖、魚露及蠔油拌勻，再加入蒜頭、芫茜、香茅攪勻。(（試味調教啱自己口味、糖多少和青檸汁多少自行加減）（可加辣椒，不加辣椒小朋友都可以食）我囝超愛^^

  • 7

    將巳混合的調味料,倒入鮑魚攪勻，雪3小時 完成

  • 8

    雪後的鮑魚口感爽口及彈牙。最啱天氣熱時食，非常醒胃。

  • 9

Tags:

推薦資訊