蜜糖小蛋糕
2014 年 05 月 12 日發佈
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呢個蛋糕其實一d都唔難~係打蛋糊嗰part 煩少少呢~因為打雞蛋要打到稠身~溫度最好要有40度~咁黃師奶就將個碗放喺熱水到打~咁就好d~不過係要花少少時間~大約10分鐘咁上下就好稠身架喇~所以唔難做~係煩jer!~呵~
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 低筋粉 (過篩3次) 80g
- 牛油溶液 30g
- 白砂糖 25g
- 蜜糖 45g
- 雞蛋 2隻
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1
預熱焗爐190度15分鐘備用
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2
將蜜糖及白砂糖拌勻後下雞蛋 ; 低筋粉過篩備用
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3
將放有STEP 1材料嘅大碗放入熱水中隔水用打蛋器以高速將材料打至稠身 (大約10分鐘)
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4
將低筋粉篩入蛋糊中拌勻; 最後加入牛油溶液輕力拌勻
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5
麵糊倒入焗盆中以190度火焗約15分鐘至金黃即成