蒜香野菌雞粒炊飯【Thermos真空煲】

洗淨白米後用雞湯浸泡30分鐘。

雞柳切粒，加入豉酒、米酒、糖、胡椒粉醃30分鐘。

野菌切去根部並略為沖洗；蒜頭切片備用。

將白米連雞湯倒進內鍋，鋪上雞粒、野菌、蒜片；以中小火煮沸5分鐘後，把內鍋放進真空煲外鍋中燘煮30分鐘。

打開內鍋，加入蔥花及香草，拌勻米飯及所有配料後，關蓋再燜5分鐘即成。