蒜香野菌雞粒炊飯【Thermos真空煲】

2018 年 05 月 23 日發佈 列印
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雞肉與野菌兩者配合，味道清香鮮美，加上蒜片的香氣充份散發於米粒之間，令原來平白單調的白米飯大大昇華。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 蒜頭 3顆
  • 鮮菇（任何類型皆可） 1碗
  • 雞柳 半條
  • 雞湯 1杯
  • 米 1杯
  • 香草 適量
  • 豉油 2茶匙
  • 米酒 半茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 蔥花 適量
  • 1

    洗淨白米後用雞湯浸泡30分鐘。

  • 2

    雞柳切粒，加入豉酒、米酒、糖、胡椒粉醃30分鐘。

  • 3

    野菌切去根部並略為沖洗；蒜頭切片備用。

  • 4

    將白米連雞湯倒進內鍋，鋪上雞粒、野菌、蒜片；以中小火煮沸5分鐘後，把內鍋放進真空煲外鍋中燘煮30分鐘。

  • 5

    打開內鍋，加入蔥花及香草，拌勻米飯及所有配料後，關蓋再燜5分鐘即成。

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