五香鹵水豬軟骨
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 急凍豬軟骨 550g
- 薑 2片
- 葱 1棵
- 五香鹵水汁 1碗
- 水 1.5碗
- 香葉 3片
- 八角 2粒
- 片糖 半片
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1
急凍豬軟骨解凍後... 加薑蔥氽水5分鐘... 取出沖水!
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2
將所有材料放鍋內... 大火滾起... 轉小火炆煮45分鐘!
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3
熄火... 蓋焗半小時... 再開小火煮半小時... 測試軟腍程度... ok就可以大火略收汁... 未夠腍則重覆熄火蓋焗再開火步驟(時間可縮減至15分鐘)... 煮至理想軟腍度!