香蕉合桃磅蛋糕

2018 年 05 月 23 日發佈 列印
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美味香噴噴蛋糕!!!利用熟的梅花點香蕉做!!今次亦試用自發粉去做。如果唔鐘意合桃都可以唔加。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 熟香蕉 3大條
  • 自發粉 250g
  • 無鹽牛油 100g
  • 砂糖 90g
  • 蛋 2隻
  • 鹽 2g
  • 合桃 適量
  • 1

    把合桃用150度先焗15分鐘備用。香蕉切碎壓成蕉溶。

  • 2

    把牛油室溫放軟後加入砂糖放廚師機高速打到幼滑泛白，再分2次加入已發的蛋液中速打勻後放入鹽。

  • 3

    分3次篩入自發粉用低速打勻後再加入蕉蓉。

  • 4

    倒入模具放上合桃係面，再放入已預熱180度的焗爐先焗15分鐘，再取出中間1刀，再放回焗爐170度焗25至30分鐘。取出待涼透才切片。

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