葡式香蒜砵酒雞 - 視頻食譜及做法
2018 年 05 月 21 日發佈
列印
小時候家人做這個葡萄牙菜式 "香蒜砵酒雞", 總會弄上一整天. 還記得媽媽要把鮮雞放在窩內, 然後用慢火的去煑上6至8小時, 然後才將雞烤焗. 這是一道颇為troublesome的家庭料理, 但每次家人煮這菜式時, 我們總會吃得特別多, 尤其是那個醬汁. 食譜是食譜, 所以我用了一些工具, 把烹調時間從以前的8小時縮為2.5小時, 做出來的味道更濃郁, 更可口! 歡迎關注我的Facebook page http://facebook.com/eufoodjourney
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞 1隻
- 蕃茄 切粒 3隻
- 蒜頭 切茸 5粒
- 砵酒 1杯
- 白酒 1/3杯
- 茄膏 2湯匙
- Dijon mustard 1湯匙
- 調味 適當
-
1
把所有食材放在窩內, 用細火炆2.5小時, 然後將雞放入200c 烤爐焗大約5-8分鐘, 醬汁煮至杰身. 將醬汁淋在雞上. 歡迎看有關視頻參考詳細做法.