鯪魚肉滾枸杞
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 枸杞 1100克
- 鯪魚肉 310克
- 薑 2-4片
- 雞粉 1'1/2茶匙
- 生粉 少許
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
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1
枸杞
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2
薑片
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3
將枸杞清洗後，用少少油薑片炒至出水，水份不要
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4
再用筲箕隔去多餘水份備用
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5
鯪魚肉
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6
蔥花
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7
用少少麻油，雞粉，生粉，蔥花撈好
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8
預備約 2.5 公升水，滾起後將鯪魚肉搓成球放入，滾 45 分鐘後取出，做另一做餸
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9
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10
再將枸杞放入滾多 20 分鐘，及可少少調味，熄火焗約 20 分鐘，完成。
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11
做法： 將枸杞清洗後，將葉摘出菜梗不要，用少少油，薑片炒至軟身及出水，再用筲箕將水份隔出備用。 鯪魚肉用少少麻油，雞粉，生粉，胡椒粉撈好，用約 2.5 公升水，將鯪魚肉搓成球，水滾放入滾 45 分鐘再撈起，預備做另一個餸菜。 將隔出水份的枸杞放入，滾多 20 分鐘，加入 1 茶匙雞粉，熄火焗 20 分鐘，飲用前大火滾起，完成。
