黃咖喱炆牛腩

2018 年 05 月 11 日發佈 列印
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下雨了好幾天，氣溫須然冇咁悶熱但一直下雨沒有停所以個人覺得濕氣太重，又攰又想食一些去濕的香濃的咖喱

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛腩 1斤
  • 薯仔 4個
  • 甘荀 1條
  • 馬碲 少許
  • 蘋果粒 1個
  • 洋蔥 半個
  • 紅蔥頭 2粒
  • 蒜頭 5瓣
  • 香葉 2片
  • 八角 1粒
  • 小茴 少許
  • 花椒粒 少許
  • 黃薑粉 少許
  • 椰糖 適量
  • 椰絲 少許
  • 椰漿 2匙
  • 黃咖喱醬 1包
  • 水 適量
  • 酒 少許
  • 1

    先將牛腩汆水後切大塊後燒紅隻鑊，先下油爆香蔥頭，洋蔥，香料後放入已汆好水的牛腩塊大火煎至表面收縮贊酒關火盛起備用

  • 2

    預備另外一個瓦煲先下甘荀，馬碲，蘋果粒，及咖喱醬至材料變淋便可加入牛腩加入椰糖冚蓋炆煮先大火15分鐘後轉最小的火炆45分鐘

  • 3

    將先煎過的薯仔在炆淋牛腩後才加入，所有材料入味咖哩汁開始收杰便可加入椰絲及椰漿收汁香濃便可關火享用

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