鹵味豬手

豬手洗乾淨切好，取鍋一個放片姜一齊出水

姜、花椒、紅蔥頭、香葉、八角、桂皮爆香再加入豬手加入小許生抽爆至上色

取鍋一個、煲滾水再加入所爆材料同冰糖大火煲滾、再轉細火煲九個字

九個字后加入甜面醬，跟著熄火，焗住⋯⋯等煲攤凍

手摸煲攤凍後，再開火煲九個字。盛出待食。