豬心炒西芹

2018 年 05 月 09 日發佈 列印
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又係一個用煲過湯的材料做嘅餸，又慳左錢啦 😍😍😍

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豬心 470克
  • 西芹 520克
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 薑 2-4片
  • 辣椒碎 少許
  • 鹽 少許
  • 糖 1/2茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 黃酒 少許
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    西芹

  • 2

    蒜頭，乾蔥

  • 3

    薑片

  • 4

    辣椒碎

  • 5

    豬心，已煲過湯 1'1/2 小時

  • 6

    取出後稍為放涼切片

  • 7

    用少少鹽，蒜頭，乾蔥煎香備用

  • 8

    將已煲過湯的豬心取出 , 放涼後切片 , 用少少鹽 , 蒜頭 , 乾蔥煎香備用 , 再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入西芹 , 少少糖 , 雞粉大火快炒 , 再贊少少黃酒 , 炒至少少軟身後加約 200ml 水 , 將豬心回鑊蓋好 , 焗煮約 1 分鐘 , 加少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成。

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