粟米魚塊
2018 年 05 月 08 日發佈
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小菜配白飯係好多人嘅至愛！但係出街食飯咁貴，而且健康又唔易控制，自己煮梗係好啲啦！今次阿蘇教大家煮出鮮味又健康嘅「粟米魚塊」，外脆內軟的魚塊沾上粟米粒的芡汁，非常開胃 ！教埋你一個小貼士，想減少鈉含量方面，不妨用家樂牌雞粉代替鹽啦，攝取鹽量少62％添 ! 即刻跟住短片步驟試下啦 !
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 石斑塊 300克
- 雞蛋 1隻
- 家樂牌雞粉 1匙
- 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 粟米蓉 1盒
- 水 100毫升
- 雞蛋 1隻
- 家樂牌雞粉 1/4匙
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1
石斑塊洗乾淨後切件再用廚房紙把斑塊水份昅乾, 然後用醃料
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2
撈勻醃15分鐘
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3
把雞蛋打勻，將醃好的斑塊浸入蛋漿中，然後沾上鷹粟粉
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4
中火燒熱油鑊。把魚塊煎成兩面金黃色
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5
製作粟米芡，在鍋中倒入忌廉粟米蓉及水煮滾後, 加入雞粉攪拌
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6
轉小火後 將1隻蛋連同步驟2 用剩的雞蛋加入, 輕力拌成蛋花後淋上石斑塊，完成