原味班戟 (附自家製紅莓醬食譜)
2018 年 05 月 07 日發佈 janicescookbook
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宜家人人都食日本嗰種空氣感梳乎厘班戟, 我就鍾意食呢種普通班戟, 大家又鍾意食邊種多d呢? 今次仲自己整埋自家製簡易小紅莓醬, 淋上班戟再加一堆士多啤梨藍莓黑莓, 再配一隻焦糖香蕉, 超豐富!
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1先將麵粉、糖、泡打粉和鹽拌勻備用。
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2在另一個碗中，混合牛奶、牛油和雞蛋，加入步驟1的乾材料全部拌勻。留意只要攪拌至見不到粉粒即可，不要過度攪拌
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3於平底鑊以中火加熱適量的油，倒入適量粉漿，將班戟煎至金黃，1-2分鐘。翻轉，煎至另一面金黃，1-2分鐘。上碟，用錫紙輕輕覆蓋保暖。重複以上步驟至所有粉漿用完。
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4趁熱伴以水果及糖漿、果醬享用。（參考下面附註小紅莓食譜)
TIPS
簡易小红莓醬
材料：
砂糖 100克
橙汁 100毫升
新鮮或急凍小红莓 250克
做法：
將砂糖及橙汁放小鍋內煮沸。拌入小红莓，慢火煮至變軟但不至於爛溶溶 – 如果用急凍小红莓的話大概煮5分鐘，如果用新鮮小红莓則煮8-10分鐘。果醬冷卻後會慢慢變稠。
1. 果醬可放雪櫃保存1星期。
2. 無橙汁的話可用類似果汁代替
3. 除小紅莓之外，可用士多啤梨、紅莓、藍莓等
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材料：
砂糖 100克
橙汁 100毫升
新鮮或急凍小红莓 250克
做法：
將砂糖及橙汁放小鍋內煮沸。拌入小红莓，慢火煮至變軟但不至於爛溶溶 – 如果用急凍小红莓的話大概煮5分鐘，如果用新鮮小红莓則煮8-10分鐘。果醬冷卻後會慢慢變稠。
1. 果醬可放雪櫃保存1星期。
2. 無橙汁的話可用類似果汁代替
3. 除小紅莓之外，可用士多啤梨、紅莓、藍莓等
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