朱古力海棉蛋糕

雞蛋放室溫用打蛋器慢速打勻，轉高速分3次加入砂糖打至脹起企身，有需要可座熱水有助打起全蛋。

麵粉及朱古力1齊過篩分3次倒入蛋糊，要輕手切拌式搞勻以免消泡。

抽起部分麵糊加入牛油牛奶，搞勻後倒回麵糊中輕手搞勻後快手入模，因為加左液體好快消泡。放入已預熱180度的焗爐焗18至20分鐘即可，視乎模具大小。