朱古力海棉蛋糕

2018 年 05 月 04 日發佈 列印
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朱古力海棉蛋糕的確簡單易整，間唔中焗啲蛋糕仔做下早餐下午茶都唔錯。整係圓模可作為生日蛋糕的底，例如黑森林蛋糕咁，我亦好懶，唔用分蛋法，用全蛋打起黎。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 55g
  • 無糖朱古力粉 15g
  • 雞蛋 3隻
  • 砂糖 70g
  • 牛奶 1湯匙
  • 已溶無鹽牛油 30g
  • 1

    雞蛋放室溫用打蛋器慢速打勻，轉高速分3次加入砂糖打至脹起企身，有需要可座熱水有助打起全蛋。

  • 2

    麵粉及朱古力1齊過篩分3次倒入蛋糊，要輕手切拌式搞勻以免消泡。

  • 3

    抽起部分麵糊加入牛油牛奶，搞勻後倒回麵糊中輕手搞勻後快手入模，因為加左液體好快消泡。放入已預熱180度的焗爐焗18至20分鐘即可，視乎模具大小。

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