蔓越莓曲奇

2018 年 05 月 03 日發佈 列印
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每當要預備大量甜品送給朋友做小禮物、聚會茶點，好味又易做嘅蔓越曲奇係最佳選擇😊

食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 無鹽牛油 250g
  • 糖粉 150g
  • 低筋麵粉 350g
  • 雞蛋 1隻
  • 小紅莓乾 100g
  • 1

    預備材料

  • 2

    牛油先室温放軟，將牛油及糖粉用膠刮拌勻

  • 3

    分兩次加入雞蛋用電動打蛋器打勻

  • 4

    先將已過篩低筋麵粉加入牛油糊，之後 將已切碎蔓越莓乾加入

  • 5

    用膠刮拌勻至沒有粉粒

  • 6

    用保鮮紙包好放雪櫃30分鐘（如粉團並不太粘手可省去這步驟） 將粉團放在牛油紙上，放入長方形模具壓實鋪平

  • 7

    取出卷好，放入雪櫃冷藏2小時以上

  • 8

    160度預熱焗爐 取出粉團切片，每片約5mm

  • 9

    160度焗15-18分鐘 完成

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