榴槤千層蛋糕
2018 年 05 月 01 日發佈
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 榴槤肉 300克
忌廉
- 淡忌廉 200克
- 糖 35克
- 雲妮拿油 3滴
餅皮
- 低筋麵粉 50克
- 澄麵 20完
- 蛋 3隻
- 糖 20克
- 橄欖油 10克
- 鮮奶 250ml
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1
準備材料, 低筋麵粉和澄粉攪混後, 需過篩一次備用。
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2
忌廉加糖和雲妮拿油, 用電動打蛋器將忌廉打發到企身, 然後雪入雪櫃備用。
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3
蛋打發後加糖攪混。
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4
蛋液加奶攪混。
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5
將粉分幾次加入牛奶蛋液內攪混。
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6
落橄欖油攪混。
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7
將麵糊過篩隔去粉粒。
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8
使用20cm易潔煎pan, 煎pan掃一層薄油, , 預熱後加入約半湯壳麵糊。
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9
當面餅皮熟透很輕易倒出, 底部只需煎幾秒巳經可以了。
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10
煎好後將餅皮雪入雪柜備用。
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11
榴槤拆肉再壓蓉。
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12
將一半忌廉和榴槤混合, 再雪入雪柜備用。
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13
材料雪凍後, 將餅皮面掃一層忌廉, 之後再加上榴槤忌廉, 蓋上餅皮再從覆以上做法, 直至材料用完。
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14
將榴槤千層蛋糕雪凍後即完成。
