黃金魚子醬炒油麥菜

2018 年 04 月 27 日發佈 列印
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早前的台灣之旅，買回來的另一樽醬，同樣好好味，可撈麵配粥，做芡汁都好正，下次要買多幾樽先 😍😍😍😍

食材 （3-4人） 5分鐘內

食材

  • 油麥菜 730克
  • 薑 2-4片
  • 蒜頭 少許
  • 乾蔥 少許
  • 黃金魚子醬 1 湯匙
  • 鹽 少許
  • 糖 1 茶匙
  • 雞粉 1 茶匙
  • 麻油 少許
  • 生粉水 少許
  • 1

    油麥菜

  • 2

    薑片

  • 3

    蒜頭，乾蔥

  • 4

    黃金魚子醬

  • 5

    做法 : 燒紅油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片大火放入油麥菜 , 炒至少少軟身後 , 放入少少鹽 , 糖稍為兜炒之後蓋好約 30 秒 , 將油麥菜夾上碟 , 轉細火菜水留用 , 將黃金魚子醬放入 , 加少少麻油 , 雞粉再稍為加多少少水煮滾 ( 100ml 水 ) , 之後加少少生炒水埋芡 , 再淋上菜面 , 完成 .

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