西檸煎軟雞

2018 年 04 月 26 日發佈 列印
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呢幾日天氣陰陰沉沉, 最啱食d醒胃餸菜。 呢個西檸煎軟雞香口配埋酸酸的西檸汁, 減少油膩又醒胃㗎。

**電話相簿死咗新相搵唔返, 希望大家唔介意我用呢張舊相啦。


食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

醃料

  • 3/4茶匙
  • 胡椒粉 小許

炸料

  • 雞蛋 1隻
  • 生粉 (調蛋糊用) 2湯匙
  • 生粉 (乾炸料)

芡汁

  • 鮮檸檬汁 1個
  • 糖 (可按喜愛甜度加減) 2湯匙
  • 120ml
  • 1.5茶匙
  • 吉士粉 1湯匙
  • 2湯匙
  • 1

    雞扒 即買 每件切成兩塊; 徹底抹乾; 加醃料醃至少30分鐘

  • 2

    雞蛋打散; 加2湯匙生粉拌勻,成杰糊薄薄的包裹雞扒 即買 ,最後沾上一層乾生粉;

  • 3

    燒熱油下雞件慢火炸熟, 再轉大火迫出多餘油份至雞件香脆; 撈起瀝乾油分; 再切件放碟上。

  • 4

    吉士粉先用2湯匙水調勻;

  • 5

    將其他芡汁內的材料慢火煮滾, 先下半份吉士液; 邊煮邊攪拌; 再逐小加入餘下的吉士液至合適的杰度便可停止, 淋在切件的雞件上便完成。

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