士多啤梨藍莓芝士蛋糕

2018 年 04 月 21 日發佈 列印
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呢個食譜用蒸焗方法，唔會好似免焗嘅方法只有死實嘅感覺。濃濃嘅cream cheese加埋酸酸甜甜嘅藍莓醬，唔覺唔覺又食多件~

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 消化餅 4塊
  • 牛油溶液 25g
  • Cream cheese 250g
  • 砂糖 80g
  • 雞蛋 2隻
  • 淡忌廉 60g
  • 藍莓醬 適量
  • 士多啤利 適量
  • 綿花糖 適量
  • 朱古力筆 適量
  • 朱古力粉 適量
  • 1

    餅底做法： 消化餅(壓碎)+牛油溶液混合 壓響蛋糕模內，放入冰箱冷藏一陣

  • 2

    芝士蛋糕做法： Cream cheese+砂糖用電動打蛋器打至軟滑

  • 3

    再加入2隻雞蛋打勻(要打勻一隻先加另一隻)

  • 4

    芝士糊打至滑身，再拌入淡忌廉60g(唔洗打起)

  • 5

    將芝士糊倒入餅模內，放入已預熱180°c焗爐焗45 mins(底盤加入熱水，用蒸焗方法)

  • 6

    蛋糕出爐10mins後，用藍莓醬平均搽響餅面，蛋糕放涼後放入雪櫃雪3~4小時

  • 7

    再用士多啤利同綿花糖做裝飾~攪掂

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