糖醋鯛魚下巴
2018 年 04 月 17 日發佈
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鯛魚頭,下巴真便宜!加醋不僅去除腥味,更提鮮甜味.簡簡單單煮魚健康好味囉^^
*不要加太多水.不然收乾時花太多時間.
部落格(日文)
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 鯛魚下巴 1條份
- 蒜碎 1顆分
- 辣椒 1根
- 鹽 少許
- 酒 1大匙
- 味霖 1大匙
- 浙江黑醋 1小匙
- 生抽 1小匙
- 水 120cc
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1
將鯛魚下巴灑鹽抓勻,靜置30分鐘,淋上滾水,翻面再淋.表面變色就好.
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2
取快鍋,放入步驟1,蒜碎,辣椒,酒,味霖,浙江黑醋及水煮滾,蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待洩壓.
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3
開鍋蓋,撈起蒜碎與辣椒,倒入醬油.
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4
開中火煮至7分收乾即可.