海鲜炒面、粿条

2018 年 04 月 15 日發佈 列印
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简单的新洲炒面条

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 蒜头 一大粒
  • 蚝油 4大汤
  • 酱油 4大汤
  • 黑酱油 3大汤
  • 麻油 3大汤
  • 食油 1小汤碗
  • 鸡蛋 4粒
  • 鱼饼 2片
  • 小，中虾 12只
  • 菜（自己喜欢） 1包
  • 新鲜菇🍄 5大粒
  • 罐头磨菇🍄 1罐
  • 盐 2小茶匙
  • 糖 1小茶匙
  • 瘦肉 $5
  • 1

    把要用的料，瘦肉、菇类、鱼饼切片，虾拔壳，虾头不要丢，跟面一起炒，蒜切碎

  • 3

    鸡蛋打散，一点酱油调味，拿2汤匙的食油把鸡蛋炒一炒，不要太久免得太老。

  • 4

    把蛋拿起，剩下的油和蒜爆香，把虾爆香。虾变红就拿起，免得太老。再把菇类、鱼饼一起炒过拿起来。

  • 5

    现在可以把黄面下锅炒，加食油和酱油、蚝油、盐、麻油一起炒。炒到黄面变软再把粿条放进去大火一起炒。把黑酱油加进去是要有点黑色，粿条太白，炒出来的颜色不好看。再试试味道看看味道够不够，不够再加。

  • 6

    面条半熟了，就把菜和全部的料放进回去一起大火的

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