椒鹽炸響鈴

2018 年 03 月 27 日發佈 列印
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用雪櫃剩餘物資做出來的脆卜卜炸響鈴 , 成為袁太袁生的宵夜時段小食呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/03/blog-post_32.html

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 腐皮 2塊
  • 豬肉碎 $15
  • 雞蛋 -- (只用蛋黃) 1隻
  • 椒鹽
  • 麵粉(加水拌勻成麵糊)
  • 鹽
  • 雞粉
  • 酒
  • 麻油

醃料

  • 鹽
  • 酒
  • 麻油
  • 1

    豬肉碎放入大碗內 , 加入雞蛋黃 , 雞粉及醃料拌勻靜待30分鐘

  • 2

    腐皮剪去邊位

  • 3

    再對摺剪開 , 一塊可剪出四塊腐皮(切去的腐皮邊千其唔好掉呀 , 可以留黎煲糖水呢)

  • 4

    用廚紙沾水弄濕腐皮

  • 5

    在腐皮下方放上一層層薄薄的豬肉碎

  • 6

    卷起用麵粉糊封口靜待10分鐘後切段

  • 7

    放入鑊中加油 , 用中火炸至金黃色 , 盛起吸取過多油份 , 灑上椒鹽即可

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