蒜香花生鳳爪湯
2018 年 03 月 27 日發佈
列印
慢燉出整鍋的膠原蛋白～湯頭好香好好喝！再加上入口即化的鳳爪和花生！實在太棒了！而且這道湯品還有去水腫、健脾潤肺的功效喔~~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雞腳 即買 半斤
- 新鮮花生 50g
- 蒜頭 5瓣
- 薑 2片
- 米酒 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 鹽 適量
-
1
雞爪洗淨備用；花生洗淨後泡水1小時；蒜、薑洗淨備用。
-
2
雞爪先用冷水+米酒，小火煮燙出雜質後，把水倒掉，再用冷水洗淨。
-
3
蒜頭拍扁去皮即可。
-
4
將燙過的雞腳 即買 ，每隻對切成兩塊，放入鍋中，並放入泡過的花生，蒜和薑。
-
5
加入足量的水，大火煮滾，
-
6
煮滾後，撈出浮在表面的泡沫，適時的加水,用小火慢燉1小時。
-
7
ㄧ小時後，試吃花生的柔軟度，如已綿蜜鬆軟，則可用鹽與黑胡椒粉調味即可。
