孜然南瓜

2018 年 03 月 24 日發佈 列印
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煮南瓜易煮爛,很難過.加熱時間短不夠鬆軟.先用鹽醃漬解決這個問題.不會太爛,又不會不夠熟.
配孜然很塔~.香味足夠感到南瓜鮮甜味,好味囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 南瓜 130g
  • 鹽 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 孜然粒 一撮
  • 葫蘆吧粉 少許
  • 酒 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 鹽 少許
  • 1

    將南瓜去除瓜囊洗淨削皮切1公分等片,灑鹽抓勻備用.

  • 2

    取小鍋子,放入孜然粒,蒜碎及辣椒乾鍋炒香,離火降溫倒入酒,味霖及葫蘆吧粉.

  • 3

    再開小火放入步驟1蓋鍋蓋燜煮20秒鐘.若此時快焦掉的話,可加入昆布柴魚高湯.

  • 4

    步驟3收乾倒入昆布柴魚高湯,再蓋鍋蓋用小火燜煮至南瓜微軟.

  • 5

    開鍋蓋,轉中或邊拌邊加熱煮至收乾盛盤,灑點鹽即可.

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