小吃店人氣菜單●蔥爆里肌燴飯

2014 年 05 月 05 日發佈 列印
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從一開始謝絕台菜演變至今,我家大廚Ruben去超市買菜還會順帶瓶醬油、青蔥、蒜、薑回來,我家廚房也越來越台灣味,就像台灣家裡的媽媽味一般,連油煙味都像極小時後的晚餐氣息,讓我更有「家」的感覺。

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 里肌肉 500g
  • 青蔥 數把
  • 四季豆 1包
  • 洋蔥 1顆
  • 大蒜 適量
  • 醬油 3茶匙
  • 香油 適量
  • Basil香料 1茶匙
  • 韭菜香料 1茶匙
  • 500ml
  • 太白粉 1茶匙
  • 1

    燴飯醬汁製做,熱鍋大蒜爆香後加入洋蔥及所有調味料(香料)和水一起拌炒、滾煮入味(太白粉除外)。

  • 2

    同時,另起一熱鍋爆香後將四季豆放入拌炒,加點水蓋鍋慢慢悶煮。

  • 3

    起一油鍋熱炒里肌肉約至9分熟。

  • 4

    隨後加入燴飯醬汁,並勾芡!

  • 5

    最後灑上青蔥再輕微攪拌入味即可。

  • 6

    漂亮裝盤,熱騰騰的蔥爆里肌燴飯外加額外青翠四季豆,健康美味滿點!

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