牛奶饅頭(無泡打粉低糖配方)

座暖牛奶，放入酵母，待5分鐘到有微泡泡。

糖，油加入中筋麵粉，拌匀 。

分幾次加入牛奶，搓至成團，不黏手。

滾圓，鬆弛10分鐘。

碌平麵團，碌走所有氣泡位。

左右叠麵團，再次碌平。

掃上一層水。

慢慢捲實成一條。

切走頭尾，分成8份。

室溫舖上布，發酵45分鐘。

水滾放入鑊，中火蒸20分鐘。（沒有蒸籠的，可綁上大紗布，以防水蒸氣令饅頭面縐皮）

蒸完後，熄火，待15分鐘才開蓋。

完成，又大又鬆軟的饅頭出爐了。