蒜蓉豆豉麻辣炒苦瓜

苦瓜去籽後切薄片。

將鹽和苦瓜放入食物袋內, 將鹽醃苦瓜15分鐘, 之後沖洗乾淨苦瓜備用。

蒜頭琢蓉, 豆豉略為壓扁。

先爆香蒜頭豆豉, 之後將苦瓜落鑊炒熟。

最後下麻辣醬炒混即可。