乾煎鮸魚

2018 年 03 月 07 日發佈 列印
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「春鮸冬嘉臘」冬末春初是鮸魚盛產季，也是吃鮸的好時機！！肉質細膩、富含天然膠質，無論清蒸、乾煎都好美味！！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮸魚輪切（250g） 1塊
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 米酒 少許
  • 太白粉 少許
  • 檸檬 半顆
  • 鮮番茄 4顆
  • 1

    鮸魚略做清洗後，擦乾。

  • 2

    均勻撒上鹽、黑胡椒粉和米酒。

  • 3

    兩面都沾上少許的太白粉。

  • 4

    平底鍋燒熱後放少許油，下魚片煎。

  • 5

    中小火將魚兩面煎上色即可。

  • 6

    原鍋放入蕃茄和切半的檸檬，灑些橄欖油和鹽即可。

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