酸咖哩蝦
2018 年 02 月 26 日發佈
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泰國的咖哩粗分為有加椰奶的和無加椰奶的，
這清湯酸咖哩是典型的泰北無椰奶咖哩。
湯裡的臭菜煎蛋會像海綿那樣吸附酸湯，
煎熟轉成香氣的臭菜煎蛋，
滋味很獨特，
一咬下先蹦出酸香的湯汁，
接續飄出內含臭菜的蛋香味。
做酸咖哩要先做醬!
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 蝦米 適量
- 蒜頭 適量
- 紅蔥頭 適量
- 香菜頭 適量
- 香茅 適量
- 蝦膏 適量
- 辣椒 適量
- 椰糖 適量
- 魚露 適量
- 羅望子汁 適量
- 蝦子 適量
- 青木瓜 適量
- 長豆 適量
- 蔬菜 適量
