【免模具】柴犬造型手工餅乾

Name: 【免模具】柴犬造型手工餅乾
Yield: 3-4人
Ingredients: 50 g 無鹽奶油; 100 g 低筋麵粉; 45 g 糖粉; 半顆 全蛋蛋液; 50 g 無鹽奶油; 90 g 低筋麵粉; 10 g 純可可粉; 45 g 糖粉; 半顆 全蛋蛋液; 適量 黑巧克力; 適量 白巧克力

2018 年 02 月 21 日發佈列印

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狗年第一發，柴犬手工造型餅乾。

祝大家，狗年旺旺旺 ~

░ 靜、動態食譜，皆已上傳 !!

《靜態食譜 - 圖文》

《動態食譜 - 短片》

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食材（3-4人） 1小時內

- 原味麵團
- 無鹽奶油 50 g
- 低筋麵粉 100 g
- 糖粉 45 g
- 全蛋蛋液半顆
- 可可麵團
- 無鹽奶油 50 g
- 低筋麵粉 90 g
- 純可可粉 10 g
- 糖粉 45 g
- 全蛋蛋液半顆
- 裝飾材料
- 黑巧克力適量
- 白巧克力適量

1《原味麵糰》軟化奶油，分次加入糖粉打發，再加入蛋液拌勻。
2《原味麵糰》將麵粉過篩，加入。
3《原味麵糰》將麵粉拌勻。
4《原味麵糰》直到成糰，放置冷藏15分鐘，待麵糰變硬，便於壓模操作。
5【可可麵糰】軟化奶油，分次加入糖粉打發。加入蛋液拌勻。
6【可可麵糰】將麵粉、純可可粉過篩，加入。
7【可可麵糰】將麵粉、純可可粉拌勻。
8【可可麵糰】直到成團，放置冰箱冷藏15分鐘，待操作。
9『麵糰組合』將原味 & 可可麵糰從冰箱冷藏取出。 (先取一些可可麵糰備用，做耳朵用)
10『麵糰組合』將原味、可可麵糰都滾成長條圓形！
11『麵糰組合』麵糰都對半切。
12『麵糰組合』再將雙色麵糰組合成圓。
13『麵糰組合』預留的可可麵糰，捏成長條三角形，當耳朵用。
14『麵糰組合』再將耳黏貼上，再進冷凍庫冰15-20分鐘。
15『麵糰組合』從冷凍庫取出組合好的麵糰，切片。
16『麵糰組合』切好放置烤盤，烤箱預熱至170℃-180℃。烤焙10～15分鐘至金黃色即可。
17《裝飾》準備黑、白巧克力。
18《裝飾》隔水加熱，融化巧克力。
19《裝飾》用牙籤，分別用黑、白巧克力，畫上眼睛、鼻子、耳朵。
20等巧克力，冷卻變硬，即完成。包裝起來送禮也很讚喔～
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