栗子菇煙三文魚意大利飯

2018 年 02 月 19 日發佈 列印
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Chestnut Mushrooms and Smoked Salmon Risotto (2人份量)帶有煙燻香味的煙三文魚和美味的栗子菇，加入parmesan巴馬臣芝士配合軟硬適中的意大利飯，是一道美味的意大利飯。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 煙三文魚 100g
  • 洋蔥 1/2個(約40g)
  • 栗子菇 Chestnut mushrooms 100g (約５粒)
  • 牛油 10g
  • parmesan 巴馬臣芝士 30g
  • 意大利米 Risotto rice 160g
  • 雞湯 600-900ml
  • 黑胡椒粉 適量
  • 鹽 適量
  • parsley 適量
  • 1

    把栗子茹切片，洋蔥切粒，準備雞湯、意大利米 Risotto rice、牛油及巴馬臣芝士碎。

  • 2

    用中火燒熱鑊，加入牛油煮溶，炒香洋蔥，加入意大利米炒2分鐘後加入栗子菇片炒一會，

  • 3

    加入適量雞湯，煮至米粒吸收水份，重覆此步驟3直至飯粒軟硬適中，加入parsley，

  • 4

    飯粒煮至軟硬適中後加入煙三文魚和巴馬臣芝士碎，

  • 5

    加入適量鹽和黑胡椒粉調味拌勻即可。

  • 6

    上碟後灑上少許巴馬臣芝士碎及parsley ，

  • 7

    完成~

  • 8

  • 9

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