金絲大蝦長壽麵
食材
（5-6人）
30分鐘內
材料
- 家樂牌鷹粟粉 少許
- 中蝦(剪鬚去腸洗淨用廚紙抹乾，醃料醃15分鐘) 10隻
- 伊麵 (灼至軟身撈起備用) 2個
- 薑片 2片
- 蒜蓉 1茶匙
- 乾蔥蓉 1茶匙
醃料
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
湯汁
- 家樂牌濃湯寶(鮮雞濃湯) 1粒
- 南瓜 （約500克)
- 牛油 25克
- 熱水 500毫升
- 淡忌廉 適量
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1
中蝦沾上薄薄家樂牌鷹粟粉，下鑊半煎炸至蝦身兩面金黃色備用；
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2
牛油煮溶，爆香乾蔥及蒜蓉，加入南瓜、500毫升水煮滾，以濾網*過濾至幼滑，回鍋煮滾加入家樂牌濃湯寶(鮮雞濃湯)最後加淡忌廉，落中蝦及伊麵煮多1-2分鐘至入味。(*可以手提攪拌器取代)
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3
最後將中蝦排在伊麵上，湯料淋在中蝦伊麵面便成。