簡易烤羊肉捲

2018 年 02 月 03 日發佈 列印
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冬天除左羊胸煲, 烤羊肉都好正好暖胃

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 羊胸捲 1公斤
  • 洋蔥 1個
  • 蒜頭 5瓣
  • 迷迭香 5條
  • 海鹽 1茶匙
  • 現磨黑胡椒粉 1茶匙
  • 檸檬皮 1個
  • 檸檬汁 1/2個
  • 橄欖油 2湯匙
  • 1

    先混合3條迷迭香切碎, 4瓣蒜頭壓成蓉, 1個檸檬皮削皮, 檸檬汁,海鹽, 現磨黑胡椒粉, 橄欖油,

  • 2

    將羊肉捲的頂部約每兩吋的位置切坑, 由於要將混合調味料放置在坑裡, 所以坑不要切得太淺

  • 3

    將2/3的混合調味料放置在坑裡

  • 4

    錫紙上鋪上洋蔥, 將羊肉捲放上, 再將餘下的蒜頭切片放在坑裡

  • 5

    將餘下的混合調味料掃在羊肉捲上

  • 6

    面放2條迷迭香

  • 7

    用錫紙包裹, 但不用包得太緊

  • 8

    擺入已經預熱的焗爐, 用170度焗1.5小時, 之後拿走面層的錫紙再焗30分鐘

  • 9

    完成後置室溫10分鐘後可切

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