巧克力糖衣草莓

將黑巧克力、鮮奶與奶油一起隔水加熱融化。

完全融化後，可以加一點點酒提香。

將洗淨的草莓裹上巧克力並抖掉多餘的巧克力，沾的同時，頂部可以留白，讓部分草莓的色澤顯露於外，更有層次。 （若天氣太冷，巧克力凝固太快，巧克力底部可以墊碗熱水）

將草莓放置一旁風乾，或直接放置冰箱冷藏，想在黑巧克力撒堅果的要先行撒、一同晾乾時才會附著在上。

待表面完全凝固時，可再擠上白巧克力線條裝飾。沒用完的巧克力液可以放置冰箱冷藏，要用時再加熱使用，非常方便！

一口咬下，有草莓的鮮甜、巧克力的薄脆，有點酸有點苦又不失甜味，很小巧精緻，選個漂亮的盒子冷藏保存，自用送禮兩相宜。