蠔油麵筋金菇炆鴨掌
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 炸鴨掌 8隻
- 金菇 1包
- 炸麵筋 4両
- 水 1.5碗
- 蒜茸 2湯匙
- 蠔油 3湯匙
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 糖 少許
-
1
鴨腳洗淨、修甲... 氽水1分鐘、盛起; 金菇去蒂、浸洗乾淨; 炸麵筋沖水切半、氽水半分鐘... 盛起瀝乾!
-
2
先爆香蒜蓉... 加入鴨掌、蠔油、生抽、老抽、糖和水... 大火滾起... 轉小火十五分鐘!
-
3
熄火蓋焗15分鐘... 然後加入金菇和炸麵筋墊底... 小火再煮15分鐘即可!
鴨腳洗淨、修甲... 氽水1分鐘、盛起; 金菇去蒂、浸洗乾淨; 炸麵筋沖水切半、氽水半分鐘... 盛起瀝乾!
先爆香蒜蓉... 加入鴨掌、蠔油、生抽、老抽、糖和水... 大火滾起... 轉小火十五分鐘!
熄火蓋焗15分鐘... 然後加入金菇和炸麵筋墊底... 小火再煮15分鐘即可!