【影片】草莓克拉芙緹 Strawberry Clafoutis

混合低筋麵粉、糖粉和鹽，拌勻至沒有結塊。

在另一個容器中，混合牛奶、雞蛋、蛋黃、雲呢拿香油和杏仁酒，拌勻。

把一半的蛋漿加入粉類材料中，拌勻後再加入餘下的蛋漿拌勻，拌至完全順滑後，靜置30分鐘以上。

把士多啤梨洗淨印乾，去掟，每粒切成4份。把糖粉加入士多啤梨中，拌勻後靜置30分鐘。

平均地把牛油溶液掃上焗碟。

倒入一半的粉漿，再鋪上士多啤梨，然後倒入餘下的粉漿。

烤焗過程中粉漿或果汁或會溢出，所以把焗碟放在烤盤上放入焗爐。放入己預熱至190℃的焗爐，置於中低層烤30分鐘。

取出放涼至微暖，或可雪凍再享用。它是必定會塌陷的，不用擔心。

灑上糖粉裝飾即成。