自制肉鬆
2018 年 01 月 23 日發佈
列印
煲湯後的肉丟掉可惜，不如把它剝成絲製成肉鬆。炒了大約2個小時才勉強達到想要的效果。如果炒的過程肉鬆經過攪拌器處理效果會好許多。想想只是為了消滅湯渣用那麼久的時間翻炒好像有點不划算(?)...
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞肉 250克
- 醬油 1湯匙
- 黃糖 1湯匙
- 食油 1湯匙
-
1
把雞肉搗碎，如果還不滿意用手捏碎也行
-
2
把肉絲放入鍋裡，加入所有調味料（包括油），小火慢不斷翻炒，這時候會聽見肉絲水分蒸發的聲音
-
3
炒的差不多的時候，因為水分都蒸發了，可以用手再把肉絲捏得更碎
-
4
還是有強迫症的話可以把肉絲放進鍋裡再炒到自己要的鬆度