珠蔥炒肉絲 （2人份） ～附『實作影片』～
2018 年 01 月 18 日發佈
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逛傳統市場有時會看到一些特別的食材！買到白色的珠蔥，如果再種植一陣子，底部肥厚的部分就會轉成紅色， 即俗稱的【紅蔥頭】！ 珠蔥口感甜脆溫和，沒有辛辣味，有明顯的香氣，可以用來煮麵、快炒、做蔥油餅...等。
蔥頭部分留下來，可以"水耕"或"土耕"方式繁殖，重複採收，隨手可得！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 豬後腿肉 100g
- 珠蔥 100g
- 蒜 2-3瓣
- 胡蘿蔔絲 30g
- 清水 100cc
- 紅辣椒 1枝
- 塩 1/4茶匙
