麻油雞酒麵

2018 年 01 月 08 日發佈 列印
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呢幾日又話天氣轉凍 ❄ 所以即刻煮返個雞酒來補補身 💪 食完成個人暖笠笠，雞酒行氣活血，男女都食得呀！我自己較鐘意用黑糯米酒，煮出來成碗湯都好甜，好好食，真係差啲連骨都吞埋 😁 https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞 0.5隻
  • 瘦肉 約100克
  • 黑木耳 1個
  • 去核紅棗 6粒
  • 薑 (切粒) 數片
  • 熱水 300毫升
  • 黑糯米酒 (💡兩份水：一份酒) 150毫升
  • 麻油 2湯匙
  • 蛋角、麵條 隨意
  • 鹽 少許
  • 1

    薑切粒；黑木耳浸軟，汆水5分鐘，切條；雞洗乾淨抹乾，斬件；瘦肉切件；紅棗切片

  • 2

    麻油煮熱，加入薑粒炒香

  • 3

    加入雞件，煎至轉色

  • 4

    放入黑木耳、紅棗、黑糯米酒、熱水

  • 5

    煮滾後加入瘦肉、蛋角 (或煎蛋)；加上蓋子，中火煮10分鐘，最後用鹽作調味

  • 6

    隨意配上麵條即可

  • 7

    ***煎蛋角食譜*** https://cook1cook.com/recipe/33675

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