紅甜椒粉烤豬背骨

2017 年 12 月 23 日發佈 列印
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大家否正在為聖誕節及除夕party的菜單煩惱？ 提供呢個易做又好味的party主菜 - "紅甜椒粉烤豬背骨" 。 佢做法簡單； 紅甜椒粉的香味配酸酸甜甜的醬汁， 大大減去豬背骨的肥膩感，好味到連手指都吮埋。 快D買定材料一齊動手啦。

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 豬背骨2件 約2.5磅
  • 紅甜椒粉 1.5湯匙
  • 鹽 1.5茶匙
  • HP醬 90ml
  • 茄汁 4湯匙
  • 糖 3湯匙
  • 1

    豬背骨解凍後抹乾， 每件用3/4茶匙鹽均勻塗抹整件骨

  • 2

    在骨面均勻地抹上紅甜椒粉，醃30分鐘

  • 3

    將骨放在焗盤上， 在骨面掃上一層醬汁

  • 4

    焗盤用錫紙封好， 放入預熱180度的焗爐焗1小時

  • 5

    將骨取出， 揭開錫紙再加掃一層醬汁，這次要掃厚一點； 將焗爐升溫至220度

  • 6

    將骨再次放進焗爐焗8分鐘

  • 7

    再補一層厚厚的醬汁， 焗約10分鐘至邊位微焦便完成。

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