莎莎醬佐牛排 2017 年 12 月 04 日發佈 王當傑 列印 1 4 3845 請稍等. 請稍等. 風味濃郁的牛排佐生、熟莎莎醬,爽口,層次豐富的吃法,讓牛排有了新的享受方式。酸,甜,辣各種的香味交織美麗的味道饗宴。 食材 (1-2人) 1小時內 食材 台灣御牧牛 肋眼牛排 300g 番茄 一顆 洋蔥 半顆 大蒜 三瓣 辣椒 一根 羅勒葉 約十片 番茄醬 二匙 黑胡椒 適量 鹽巴 適量 檸檬 半顆 1用黑胡椒,鹽巴醃製牛排約三小時 2用55度低溫料理牛排一個小時後,取出擦乾表面 再用熱鍋二面煎香即可 3熟莎莎醬:將洋蔥切絲 番茄切片 蒜頭切成蒜末,辣椒切小丁(圈)放入大碗,倒入番茄醬,撒上適量鹽巴,拌勻準備下鍋 4生莎莎醬:取二片番茄,一把洋蔥絲,一些蒜末跟辣椒 剁碎成生的莎莎醬,依照個人喜好,決定顆粒大小,也可以用食物攪拌器攪成膏狀。 5熱鍋倒點油,再將攪拌好的材料下鍋拌炒,炒到洋蔥略透明或透明狀,就可以起鍋呈盤 6撒上切碎的羅勒葉跟檸檬汁,莎莎牛排上桌囉!看看粉嫩的牛排,肉汁橫流,搭配生,熟莎莎醬,完全停不下來
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