豆豉菜脯炆魔鬼魚

2017 年 11 月 29 日發佈 列印
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魔鬼魚又名「蒲魚」街市不常見，可遇不可求。當有時大家不防勇敢些買回家試試看，魚皮重膠質肉是結實得來又滑又一梭梭肉的口感好正

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 魔鬼魚塊 1份
  • 豆鼓 適量
  • 蒜頭 適量
  • 薑片 少許
  • 油 1茶匙
  • 水 適量
  • 菜脯粒 少許
  • 米酒 適量
  • 生粉 少許
  • 1

    先將魔鬼魚放汆水後備用

  • 2

    燒熱隻鑊下油後爆香薑及蒜蓉豆豉加入已汆水的魔鬼魚塊贊酒、水、菜脯粒加蓋炆煮至收汁便可上碟享用

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