韓風香辣海鮮鍋

2017 年 11 月 23 日發佈 列印
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天氣開始轉涼， 最啱就食辣辣地嘅香辣海鮮鍋喇。 我在湯底中加入加入咗甜紅椒粉、天椒粉、再加埋海鮮嘅鮮甜同開胃泡菜的微酸，令湯底惹味又開胃; 如加入烏冬或泡飯， 就成為無敵one pot dinner。
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 鮮蝦 半斤
  • 大蜆 半斤
  • 鮮魷魚 1隻
  • 豆腐 1盒
  • 細紹菜 1個
  • 泡菜 100克
  • 本菇 1包

調味

  • 指天椒粉 2茶匙
  • 特級紅甜椒粉 3茶匙
  • 韓式豆醬 1.5湯匙
  • 雞湯 500ml
  • 清水 適量
  • 1

    蝦剪去觸鬚及腳

  • 2

    魷魚撕去紫色衣切格仔花切片備用

  • 3

    將雞湯及適量清水加入煲內煮滾; 加入切片的紹菜煮至軟腍

  • 4

    然後加入泡菜及韓國豆醬

  • 5

    加入紅甜椒及指天椒粉煮滾（請自行調較辣度）

  • 6

    將本菇海鮮及豆腐排在煲內; 蓋上煲蓋煮6分鐘直至熟透便完成。

  • 7

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