蒸魚柳蝦卷和蜜瓜配白汁
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 龍利柳 2塊
- 鮮蝦 4隻
- 檸檬汁 1-2 茶匙
- 蜜瓜 1/2邊
- 白酒 2湯匙
- 薑 3片
- 大蒜 3瓣
- 火箭菜 一小撮
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 胡椒粉 少許
- 車厘茄子 少許
- 玉米粉 少許
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1
食材： 2塊龍利柳，於中間切開2邊。 4隻鮮蝦。 1-2 茶匙檸檬汁。
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2
1/2邊蜜瓜。 2湯匙白酒。 3片薑。 3瓣大蒜。 一小撮火箭菜。 少許鹽，糖和胡椒粉。 少許車厘茄子。 少許玉米粉。
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3
白汁配料： 1/2杯鮮牛奶。 1/4杯水。 1湯匙麵粉。 1塊乾月桂葉。 2湯匙牛油。 少許鹽和胡椒粉。
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4
將龍利柳和蝦用少許鹽，胡椒粉，檸檬汁和白酒醮約7分鐘後備用。 將魚柳撒上一些玉米粉，鮮蝦放於中間，然後慢慢卷起每塊魚柳。 準備熱水，水滾將魚柳卷放在碟內去蒸約7-10分鐘，直至熟為止。 切瓜，用刀或匙舀起瓜肉成一小粒備用。
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5
與此同時做白汁：將所有白汁配料倒入鍋中，慢慢攪勻直至成醬汁。 上桌時將白汁淋上魚柳上，加蜜瓜，車厘茄子和蔬菜作伴碟，再灑少許火箭菜於面便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
